Дымогенераторы или генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в обслуживании.
Дымогенератор представляет собой специальное устройство, которое генерирует или создает коптильный дым для копчения различных продуктов питания. В дымогенераторе дым образуется за счет тления опилок и щепок преимущественно лиственных пород. Ими могут быть, например, дуб, ольха и т.д. При этом щепки не воспламеняются, а только тлеют. Питается дымогенератор от бытовой сети напряжением 220 В.
Дымогенератор работает по принципу пиролиза. Пиролиз – это процесс разложения органических природных соединений при недостатке кислорода, в нашем случае – древесины. Суть работы дымогенератора довольно простая. Выработка дыма происходит благодаря одновременному протеканию двух непрерывных взаимосвязанных процессов: нагреванию щепы и бескислородному тлению. Время работы (1 загрузка) 8 часов Время работы с доп. баком (1 загрузка) 16 часов Высота бака 390 мм Диаметр бака 160 мм Диаметр змеевика 16 мм Длина змеевика 4,4 м Количество этапов очистки дыма 3 Марка стали AISI 430 (ГОСТ 5632) Мощность ТЭНа 1 кВт/ч (регулируется) Общая высота 54 см Общий вес 8,4 кг Объём бака 8 л Охлаждающий змеевик 1 шт Рассчитан на камеру 200 л Регулировка мощности ТЭНа Есть Толщина металла 1,5 мм
Дымогенератор "Дымка" с разборным змеевиком отзывы
