Домашнее сыроделие

В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока,...

Оригинальное название формы-"SCALZO ARROTONDATO" . Для мягких сыров и творога. Материал: пищевой полипропилен На данных формах, в связи с технологическими особенностями, возможен небольшой наплыв пластмассы в отверстиях, что никак не повлияет на работоспособность формы и изготовление...

Ареометр-солемер используется при приготовлении солевого раствора. С помощью ареометра для соли можно измерить содержание поваренной соли в воде или сыворотке. Ареометр-солемер широко используется в кулинарии - при квашении овощей, мочении фруктов, при консервировании и посоле овощей, а также...

Форма для сыра на 900 гр, круглая, с поршнем, для салфеточного прессования. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы! Изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Моется и дезинфицируется средствами,...