Солодово-зерновой экстракт «Ячменно-ржаной» 3 л (3,9 кг), ПЭТ

Мы обновили наш продукт! Теперь ещё больше натурального вкуса и аромата в каждой упаковке! Теперь плотность сухих веществ не 70 а 80%!!! Солодовый экстракт - сырьё для упрощенного цикла производства напитков брожения пива, кваса, браги. Экстракт получают путем затирания с водой дроблёного ячменного солода, его выдержки в течение определённых периодов времени при заданной температуре и последующего выпаривания полученного сусла в щадящем режиме для достижения требуемого процента сухих веществ. Экстракт Ячменно-ржаной изготавливается из смеси ржаного и ячменного солодов. Рассчитан на приготовление дистиллятов в ржаным вкусом и ароматикой. Может использоваться для изготовления кваса.
СОСТАВ Ячменный солод, Ржаной солод неферментированный, Вода.
ФАСОВКА 3 л. ПЭТ бутыль (4,1 кг.)
СОДЕРЖАНИЕ СУХИХ ВЕЩЕСТВ 80 %
ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ -25 дo + 25 *С
СРОК ХРАНЕНИЯ 24 месяца.

Как приготовить брагу для виски из ячменно-солодового экстракта, 1 способ:

1. Понадобится 2 упаковки по 4,1 кг ячменно-солодового солодового экстракта, дрожжи для виски, пеногаситель (если нет, можно использовать печенье), вода.
2. Подготовьте необходимое оборудование, тщательно вымойте его и продезинфицируйте. Мы рекомендуем сначала готовить в 33-х литровой емкости для брожения.
3. Вылейте все содержимое 2-х упаковок экстракта в ферментер. Долейте 3-5 литров горячей воды и размешайте солодовый экстракт лопаткой или ложкой. Концентрат должен полностью раствориться.
4. Долейте холодной воды до отметки 27-28 литров.
5. Проконтролируйте температуру сусла. Она должна быть в пределах 20-30С. Внесите дрожжи по инструкции.
6. Внесите пеногаситель. Если нет, то простейший пеногаситель - обычное несдобное печенье (ароматизированное не подойдет), раскрошенное по поверхности сусла. Оно не даст образоваться пене и не испортит вкус продукта. Если в процессе брожения опять образовалась пена, процесс можно повторить.
7. Плотно закройте ферментер и установите гидрозатвор. В течении суток начнется брожение, через 7-10 дней оно завершиться. Попробуйте брагу на вкус. Сладости быть не должно. Теперь смело перегоняйте сусло на самогонном аппарате дважды. После необходимо выдержать дистиллят в бочке или на дубовой щепе.


Как приготовить брагу для виски из ячменно-солодового экстракта 2 способ:


1. Понадобится 4,1 кг ячменно-солодового солодового экстракта, 3 кг сахара, дрожжи для виски, вода.
2. Подготовьте необходимое оборудование, тщательно вымойте его и продезинфицируйте. Мы рекомендуем сначала готовить в 33-х литровой емкости для брожения.
3. Налейте 3,9 кг в ферментер. Долейте 3-5 литров горячей воды и размешайте солодовый экстракт лопаткой или ложкой. Концентрат должен полностью раствориться.
4. Теперь добавьте 3 кг сахара и опять тщательно размешайте. Долейте холодной воды до отметки 25 литров (примерно 20-21 литр).
5. Проконтролируйте температуру сусла. Она должна быть в пределах 20-30С. Внесите дрожжи по инструкции.
6. Плотно закройте ферментер и установите гидрозатвор. В течении суток начнется брожение, через 7-10 дней оно завершиться. Попробуйте брагу на вкус. Сладости быть не должно. Теперь смело перегоняйте сусло на самогонном аппарате дважды. После необходимо выдержать дистиллят в бочке или на дубовой щепе.