Хотите чтобы ваше блюдо выгодно выделялось из множества других? Воспользуйтесь специей Нуба Ро Пек WL Тонкий вкус с оттенком можжевельника и ароматом дымка лесного костра – вот что обеспечивает при готовке мяса добавка НубаРоПек. Наилучшим образом смесь специй Нуба-Ро-Пек WL подходит для создания деликатесных варено- копченых, сырокопченых и сыровяленых изделий из любого сорта мяса. Вы можете использовать ее в домашних условиях, чтобы придать особый гастрономический нюанс ветчине, колбасе, полуфабрикатам.
Она придаст вашему блюду еле ощутимый можжевеловый привкус и приятный аромат дорогого деликатеса, при этом нисколько не затеняя вкуса мяса, а напротив, выгодно подчеркивая его. Используя Нуба Ро Пек WL при приготовлении мяса, вы останетесь довольны результатом.
Особенности приправы заключаются в следующем:
идеальный баланс специй, сахара и пряностей;
сохранение нежного естественного цвета мяса;
приятный, еле заметный, оттенок дымка костра.
Попробуйте использовать добавку Нуба-Ро-Пек WL для того, чтобы подготовить мясо для его последующей обработки. Стандартная дозировка составляет на 1 кг мяса 11 граммов этой приправы. Наилучшим вариантом считается добавление приправы в фарш на стадии посола.
У вас есть возможность приобрести в нашем магазине качественную смесь Нуба-Ро-Пек WL, которая пользуется особым успехом как у обычных покупателей, так и серьезных производителей.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Комплексная пищевая добавка Нуба-Ро-Пек WL используется при производстве сыровяленых и сырокопченых мясных продуктов.
Норма закладки — 11 г на 1 кг мясного сырья.
ХАРАКТЕРИСТИКА
Комплексная пищевая добавка Нуба-Ро-Пек WL представляет собой сухую смесь на основе сахаров (декстроза, сахароза), хлорида натрия, стабилизатора Е450 (пирофосфат натрия), экстрактов специй (перец, можжевельник), ароматизатора дыма, стабилизатора цвета Е316 (эриторбат натрия), регулятора кислотности Е330 (лимонная кислота).
Комплексная пищевая добавка Нуба-Ро-Пек WL упакована в герметичные термосвариваемые пакеты из композитного материала массой нетто 1,5 кг.
Хранение осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20 ?С и относительной влажности воздуха не более 75 % в неповрежденной закрытой упаковке. Гарантийный срок хранения — 2 года со дня выработки.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
Рекомендуется предварительное смешивание с нитритной солью и стартовыми культурами:
