Сухие дрожжи со смесью питательных веществ,
витаминов и микроэлементов.
Используются для приготовления браги
Дрожжи Bragman Whisky Spirit и включают в себя все макро и микро питательные вещества (в том числе азот, фосфор, магний, и в другие необходимые витамины и микроэлементы), и предназначены только для сбраживания предварительно осахаренного сусла, полученного из солода или зерна с использованием ферментов. Отличительной особенностью данных дрожжей является то, что одна пачка предназначена на 50-100 литров браги.
1) Делаем стартер, для этого:
а) Рассчитайте необходимое количество дрожжей исходя из дозировки, указанной выше.
б) Подготовьте стерильную колбу и воду или сусло при температуре 25-35°С в количестве равном 10-кратной массе вносимых дрожжей.
в) Рассыпьте дрожжи по поверхности воды или сусла и оставьте на 15-20 минут.
г) Аккуратно перемешайте и внесите в емкость для брожения.
2) Оставьте бродить при температуре 20-35° примерно на 4-5 дней, что бы получить 14-15 % алкоголя
Примечание: Предназначены только для сбраживания предварительно осахаренного сусла, полученного из солода или зерна с использованием ферментов.
Допустимая температура брожения 20-35°C.
Время брожения и % AVB варьируется в зависимости от плотности сусла и температуры в ферментере.
