Винные дрожжи Lalvin EC-1118, 5 гр

LALVIN EC-1118 штамм селекционнирован в Шампани из-за своих блестящих характеристик в формировании базы для Шампанского и вторичного брожения в бутылках. Подходит для возобновления приостановленного брожения

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Развести в десятикратном количестве чистой воды (температура от 35 до 40 ° C). Осторожно растворить, тщательно перемешать и подождать 20 минут. Добавить в сусло. Разница температур между суслом и разводкой не должна превышать 10 ° C. Общая продолжительность регидрации не должна превышать 45 минут. Важно регидрировать дрожжи в чистом контейнере. Регидрация в сусле не рекомендуется.

Состав: Saccharomyces cerevisiae bayanus

Не содержит ГМО

Масса нетто 5 грамм

Норма расхода - 1 пакет (5 грамм) на 4,5...23 литра муста

Область применения:

Ранее активно использовались в США, Новой Зеландии, Австралии и Южной Африке как для красных, так и для белых вин, но теперь заменены на Lalvin DV10 Используются для производства игристых вин. LALVIN EC-1118 – дрожжи, которые завершат брожение даже, если в процессе эксплуатации будут допущены ошибки. Дрожжи Lalvin EC-1118 рекомендованы для приготовления игристых вин, вин из поздних сортов винограда, а также сидра.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

скорость брожения: высокая

низкая потребность в азоте

толерантность к алкоголю: 18% об.

умеренное производство SO2

оптимальная темперавтура брожения: 10 – 30 °C

низкое пенообразование

компактный дрожжевой осадок, хорошее осветление вина