Солод "CHOCOLATE MALT" VIKING MALT (EBC 800 - 1000.)

Усиляет характерный аромат и цвет темных сортов пива. Придает легкий привкус поджаренных орехов.
Солод шоколадный изготовлен путем обжига высококачественного солода Pilsner. Финальная температура обжарки и время несколько ниже, чем у Жженого солода.
Амилолитическая активность Шоколадного солода равна нулю. Количество брожения экстракта - низкое.
Шоколадный солод в основном используется для варки пива типа Porter и Staut, но также может использоваться для других темных сортов, таких как Dark Ales. Шоколадный солод проявляет в пиве жареные ароматы и ароматы с нотками темного шоколада и кофе. Уже при небольшой дозировке наблюдается значительное изменение в цвете, вкусе и аромате Производитель Viking Malt
Доля в засыпи % до 10
Влажность % макс. 2
Экстрактивность % дм мин. 67
Цвет EBC 800 - 1000.