Солод Шато Торфяной / Peated (Castle Malting)

Солод Шато Питед (Peated) 4 EBC применяется в стилях: Шотландские эли, портеры, копченое пиво, специальные сорта.

Свойства: придает пиву характерный «дымный» и пряный аромат и вкус, свойственные классическим немецким сортам пива. Пиво, сваренное на его основе - как лесной пожар, но в хорошем смысле этого слова!! Такое пиво обильно пенится и обладает вкусом, похожим на вкус игристого эля. «Копченый солод». Окурен шотландским торфом во время просушки.

Характеристики:

1. Содержание белка, % - 11,7
2. Число Кольбаха, % - 35 - 45
3. Содержание фенолов, ppm - 5 - 10